Элитные спиртные напитки

Коктейли — изобретение новое, однако в различных уголках мира уже придумано множество разнообразных рецептов. Согласно легенде, коктейли совершенно случайно были изобретены в Америке во время петушиных боев, когда болельщики, стремясь утолить жажду, доливали себе в бокалы разные напитки. В результате нередко получалась своеобразная смесь причудливого цвета. Кого-то осенило, что напиток по цвету похож на петушиное оперение, и его назвали «хвост петуха», или «коктейль». Однако это всего лишь легенда, причем далеко не единственная.
После того как коктейли вошли в моду, многие бармены начали изобретать оригинальные рецепты. Один из барменов, Джерри Томас, много экспериментировал с различными смесями алкогольных напитков. В течение своей жизни он записывал наиболее удачные рецепты, как свои, так и те, которыми с ним делились другие, а затем издал книгу, которая распространилась по всему миру и принесла популярность
коктейлям.

В настоящее время устраиваются специальные приемы «коктейль», на которых подают исключительно коктейли. Их готовят в присутствии гостей. В России пока этот вид приемов не очень популярен. Однако его используют некоторые молодые пары. Хорошо организованный прием «коктейль» приятно удивит приглашенных гостей.

Организация приема «коктейль» — дело довольно хлопотное, однако никакой другой прием не принесет столько радости от общения с друзьями.

Помимо основного стола, устраивают буфет или бар, за которым бармен или хозяин будет готовить коктейли для гостей.

Основной стол сервируют холодными закусками. Это могут быть бутерброды, тарталетки, корзиночки, фаршированные яйца, сосиски, кусочки холодной заливной рыбы. Они должны быть небольшого размера, чтобы их можно было
целиком положить в рот. Помимо этого, на столе обязательно должны присутствовать фрукты, иногда ягоды. Прекрасным дополнением к коктейлям будет мороженое.

На столике бара должны быть приготовлены вина, ликеры, сиропы, рюмки, бокалы, а также шейкер, миксер, щипцы для льда и фрукты, используемые для украшения. Еще до прихода гостей необходимо решить, какие коктейли и в какой последовательности будут подаваться. Не надо стремиться к большому разнообразию коктейлей, это слишком хлопотно и дорого. Достаточно предложить 3-4 вида.

Ассортимент коктейлей зависит от предпочтений гостей и фантазии хозяев. При этом следует учитывать возраст гостей и их вкусы. Начинают вечер с не очень сладких напитков, на протяжении вечера количество сахара в коктейле
должно постепенно увеличиваться или оставаться на одном уровне.

Для приготовления коктейлей используют шейкеры, миксеры, специальные бокалы и лед. Для украшения коктейлей применяют различные
ароматные или разноцветные посыпки.

Виски

Виски - спиртной напиток, история которого уходит корнями в глубь веков.Слово "виски" в переводе с кельтского означает - живая вода. За право называть себя родиной этого напитка и по сей день спорят между собой Ирландия и Шотландия. Известно, что именно монахи в XVI и XVII веках первыми начали перерабатывать такие зерновые культуры как пшеница, ячмень, рожь и кукурузу. Виски в то время использовалось прежде всего как лекарство.

Коньяк

Коньяк - крепий алкогольный напиток, имеет янтарно золотистый цвет и невероятную вкусовую гамму с разнообразными ароматическими оттенками.
Знатоки элитного алкоголя выделяют коньяк среди крепких спиртных напитков за глубину вкуса и теплоту ощущений, сменяющих друг друга в неверятном сочетании фруктовых ноток с ароматом черного перца на фоне корицы и шоколада...Особенно ценится Французский коньяк -

Текила

Текила - мексиканский национальный спиртной напиток. Текилу изготовляют путем перегонки сбраженого сока голубой агавы. Многие думают, что текила сделана из кактуса, однако это не так.

Абсент

Абсент - крепкий спиртной напиток, содержащий 75%спирта, приготовленый на травах и имеющий изумрдно - зеленуую окраску. Восновном для иготовления абсента используют полынь. На ряду с полынью использовали фенхель, анис, мелиссу.

Древние египтяне делали этот напиток для лечения желтухи, ревматизма, анемии и менструальных болей.

Джин

бутылка джина Джин - крепкий спиртной напиток с содержанием спирта 45 %.Изготавливается путем перегонки пшеничного спирта и можжевельника, которые придают джину его отличительный вкус.

Как и многие спиртные напитки, джин изначально использовали как лекарство. Изобрел это средство от почечных болезней аптекарь-голландец Силвиус Де Ла Бо в 1550 году.

Вермут

Вермут - это крепленое вино, ароматизированое пряными травами, такими как полынь, тысячелистник, мята, корица, кардамон, бузина черная, мускатный орех, девясил высокий, донник желтый, душица, дягиль аптечный, зверобой, имбирь, кориандр, мелисса лимонная, мята, ромашка и т.д.

Родина вермута - итальянский город Турин, окруженный богатыми, плодородными землями, заполненными виноградниками.

Шампанское

Шампанским называют игристое вино, которое изначально изготавливалось во французской провинции Шампань. Шампанское производится путем вторичного сбраживания вина. Шаманское может называться таковым, если производитель соблюдал ряд правил:

Шампанское может быть изготовлено из одного сорта или смеси, включающей не более трех сортов винограда: шардоне (фр.

Арманьяк

Арманьяк - крепкий спиртной напиток. Палитра цветов разворачивается от ярко-золотистого до медово-красноватого цвета. Арманьяк имеет много общего с коньяком, однако отличается от него своеобразием вкуса и аромата.

Арманьяк - старейший спиртной напиток Франции. История этого напитка берет начало во французской провинции Гасконь, в частности в области Арманьяк 700 лет назад.

Херес

Херес - это вино со старинным, благородным прошлым и темно-коричневым цветом. Крепость хереса составляет15-17%. Родина хереса - Испания. В основном для изготовления хереса используют такие сорта виногрда как Паломино и Педро Ксименес, которые выращиваются в жарком и влажном климате района Андалусии в окрестностях города Хереса-де-ла-Фронтера.

Ликер

Ликер - крепкий спиртной напиток, приготовляемый с добавлением фруктов, ароматных пряных трав и разнообразных орешков и семян и конечно же сахара или меда. Пьют ликеры как в чистом виде, со льдом, так и в составе разнообразных коктейлей.

Как и многие другие, ныне популярные спиртные напитки ликер изобрели и использовали как лекарство.

Портвейн

Портвейн - крепленое вино. Появился этот напиток в Португалии 300 лет тому назад из винограда выращиваемого на склонах реки Доуро.

В XVII веке из-за многочисленных конфликтов между Францией и Англией - последняя заключила с Португалией договор, по которому на ввозимые португальские вина была существенно снижена пошлина.

Ром

ром Ром - это крепкий спиртной напиток, приготовляемый путем сбраживания и перегонки патоки и тростникового сиропа, оставшихся после переработки сахарного тростника.

Первыми, кто обнаружил, что побочные продукты от переработки тростника могут сбраживаться в алкоголь, были рабы на тростниковых плантацияхна Карибах в XVII веке.

Кальвадос

Кальвадос - крепкий спиртной напиток, изготовляемый перегонкой яблочно - грушевого сидра. Кальвадос имеет золотисто янтарный цвет.

Этот напиток пришел к нам из Северозападной Франции и Нормандии, производить его стали в департаменте Кальвадос, где выращивают более 200 сортов яблок.
Сначала делают сидр. Подбираются нужные сорта яблок и груш и выжимают из них сусло.

Коктейли из напитков:

Знаете ли Вы...

Водки и ликеры не были известны в античности; в противном случае греки несомненно не удовлетворились бы использованием меда как напитка их богов... Перегонные установки в ШарантеКак известно, дистилляция практиковалась на Дальнем Востоке. Что касается арабов, то они выделили спирт в начале средних веков. Спирт, аламбик (перегонный аппарат), алхимия пришли в европейские языки из арабского. Если желание пить было источником происхождения вин, то источником происхождения спирта было желание нравиться. В самом деле, арабы разводили некий черный порошок, кипятили полученную жидкость и конденсировали затем пар, который, концентрируясь, загустевал.
Как правильно смешивать коктейли

Смешанные коктейли обычно готовятся путем наливания нужных ингредиентов (соков, сиропов, ликеров, крепких алкогольных напитков и кубиков льда) в шейкер. Затем шейкер резко встряхивают в течение 5 секунд, и готовый коктейль наливают в бокал через сито.
Новости в мире напитков

Создан прибор, способный улавливать пары алкоголя в движущемся автомобиле. Со следующего года любителям сесть за руль после пары пропущенных рюмочек придется несладко. Для борьбы с дорожным пьянством в НИИ спецтехники создали прибор, позволяющий определить количество паров алкоголя в движущихся автомобилях. Как утверждает газета ВЗГЛЯД, прибор, способный «учуять» пары алкоголя в автомобиле, который проезжает мимо поста, в России разрабатывали несколько лет.
« Аналогов такому устройству в мире нет. Дистанционное определение различных веществ в воздухе: отравляющих у военных, метана у газовиков – существует.